Thử làm mứt củ sen thơm ngọt, giòn sần sật cho Tết năm nay nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram củ sen thái lát
• 220 gram đường
• 1 chút muối
• 2 giọt sirô dâu.

Hướng dẫn cách làm:

Mứt củ sen

• Củ sen rửa thật sạch, luộc với nước + chút muối đang sôi khoảng 7 phút. Sau đó vớt sen cho vào âu nước đá lạnh để 3 phút. Sau đó vớt các lát củ sen ra thấm khô nước.

• Củ sen + đường + sirô cho vào chảo không dính trộn thật đều để 30 phút cho nước đường tan. Sau đó bắt lên bếp rim lửa nhỏ cứ rim như thế và 3 phút bạn nhẹ tay trở củ sen 1 lần cho đến khi nước đường bắt đầu sánh.

• Khi thấy lát củ sen cứng hơn vì thấm đường, bạn bắt đầu dùng mui đảo cho đến chỉ đường kết tinh bám vào những lát sen hồng khô ráo thì tắt lửa.

• Củ sen nguội cho vào hủ/ hộp bảo quản nơi thoáng mát. 
• Ngoài màu hồng, bạn có thể tạo thêm các màu sắc khác nhau cho mứt bằng cách thay đổi các hương vị si-rô khác nhau.
• Mong các bạn thành công. Tham khảo thêm các cách làm mứt khác trên Bếp Gia Đình cho Tết năm nay nhé!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)